Sauvignon blanc karaktär
•
sauvignon blanc
Övrigt
De klassiska slotten i Bordeaux har alltid fatlagrat sina viner där sauvignon blanc kompletterat sémillon. Ren sauvignon blanc lagrad på ek blev på modet först med Robert Mondavis Fumé Blanc, utvecklad när Mondavi försökte få karaktär på sin då rätt profillösa Napa Valley-sauvignon. Därmed skapades en amerikansk klassiker som snart apades efter av den övriga vinvärlden. Nu förenar sig inte ek och sauvignon på samma sätt som ek och chardonnay, utan komponenterna kör var sitt race i samma vin, men kombinationen kan ändå vara riktigt läcker. Oavsett stil vinner sauvignon sällan på lagring utan smakar bäst år efter skörd. Vinet håller för att lagras, fattas bara med den syran, men det utvecklar ingen riktig komplexitet, snarare då märkliga och grova aromer. De bästa bordeuxslottens viner är undantag från regeln, men där är druvan oftast ordentligt uppblandad med sémillon.
•
Sauvignon Blanc: In-Depth Wine Profile
Sauvignon Blanc is a white wine made with Sauvignon Blanc grapes, which its revered for its vibrant character. Our exploration of this beloved wine encompasses its identity, winemaking, sensory profile, ideal food pairings, and regional influences, all while addressing sustainability in its production.
We start by defining what Sauvignon Blanc wines are, pinpointing the traits that distinguish them in the world of viticulture. Understanding these fundamentals sets the stage for a deeper appreciation of the wine. Next, we delve into the winemaking process, unraveling how vineyard practices and cellar techniques shape Sauvignon Blanc's unique profile.
The sensory journey of Sauvignon Blanc is as rich as its history. We'll dissect its aroma and flavor spectrum, illustrating how these elements contribute to its appeal and guide ideal food pairings. This segment aims to enhance your dining experiences by aligning the wine's attributes with complementary dishes.
A significant portion of our discussion focuses on the prominent regions producing Sauvignon Blanc. Here, we highlight how climate, particularly in these areas
•
Sauvignon blanc
Sauvignon Blanc är ett (oftast) lättigenkännlig grön druvsort av arten Vitis vinifera som växer över all världen inom många vinregioner, det existerar troligen den mest populära gröna druvan efter druvsort. Speciellt lyckosam är druvan i viner från Loiredalen då den förekommer isolerad i aromatiska viner ifrån Sancerre samt Pouilly-fumé inom övre Loiredalen. I Bordeaux, används druvan, blandad tillsammans Sémillon, mot att producera både söta och torra viner från hög klass, bland annat i Graves.
Sauvignon Blanc har ett hög syra (i nivå med Riesling) och tillsammans med en karaktäristisk aromatisk karaktär där vegetativa gröna aromer (nässlor, krusbär, fläder, gräs), svarta blad från vinbär , ”mineral” samt t.o.m. kattkiss ”sticker ut” i arom- och smakprofilen. Ofta, då det gäller framförallt s.k. ”nyavärldenviner”, även ihop tillsammans tropisk bär såsom passions- och grapefrukt. Lättigenkännlig åtminstone om vinerna är oekade, annars existerar det enkel att blanda ihop dem med framförallt ekade Chardonnayer.
Namn/synonymer
[redigera | redigera wikitext]Synonymer: (Frankrike) Blanc Fumé, Fié/Fiers, Fumé, Sauvignon Fumé; (Kalifornien) Fumé Blanc; (USA) Sauvignon Musque; (Tyskland, Österrike) Muskat-Silva