Brynt smör glass recept
•
Brynt smörglass med kondenserad mjölk | Smakrikt och enkelt recept
Vad är brynt smör glass med kondenserad mjölk och varför är det så gott?
Brynt smör glass med kondenserad mjölk är en himmelsk dessert som kombinerar den nötiga, djupa smaken av brynt smör med den krämiga sötman från kondenserad mjölk. Denna glass är inte bara en njutning för smaklökarna, utan också en perfekt balans mellan sött och salt, vilket gör den till en favorit bland både barn och vuxna. Men vad är hemligheten bakom denna delikata smakupplevelse? Låt oss dyka ner i ingredienserna och teknikerna som gör denna glass så speciell.
Ingredienser och förberedelser
För att göra brynt smör glass med kondenserad mjölk behöver du följande ingredienser:
- g smör
- 1 burk ( g) kondenserad mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
- En nypa salt
Att bryna smöret är en viktig teknik i detta recept. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Fortsätt att röra om tills smöret får en gyllenbrun färg och börjar dofta nötigt. Var försiktig så att det inte bränns! Denna process frigör smörfetter och ger glassen en djupare smakprofil.
Skapa din glass
När smöret har blivit brynt, ta
•
Dra mig baklänges så gott det blir
Jag och brynt smör kan vara världens bästa vänner. Så mycket gott man kan göra med det och möjligheterna är näst intill oändliga. När jag skrev min bok &#;Smör &#; Kärna, bryna, baka&#; så var just en av de saker som jag testade mest desserter med brynt smör i. På ställen där man kanske inte tänkte på dem tidigare.
Det som verkligen stack ut från mängden var den här glassen med brynt smör i. Den blir nötig i smaken som om den vore pepprad med hasselnötter, men samtidigt rund utan att bli för fet. Den har en sån där kvardröjande lustfylld känsla som man har svårt att sätta fingret på, men som man vill uppleva igen.
Fortfarande svårt att tro det, men förra sommaren var det en polare som skickade en bild från en restaurang i södra Sverige där de hade med min glass på menyn, med bild på boken och allt. Det kändes som en bra bekräftelse på att jag inte var helt fel ute.
Jag dammade av det här receptet till en pressträff jag höll i för Pågen förra veckan. Då serverade jag glassen på en bädd av stekta brödsmulor. Använde deras nya BlåbärsLust vilket gav en spännande sötma och bra crunch. Sen serverade jag den med några syrliga maränger s
•
Brynt smörglass
Glass
10 mars,
En mjuk hemmagjort glass med brynt smör. Den smakar liksom en riktigt god vaniljglass med enstaka lite rostad nötig kolaton. To die for!
Den denna plats glassen äger jag gjort vid några tillfällen mot olika desserter. Den existerar så magiskt god! Brynt smör existerar ju bara livets gåva!
Du kan testa att utföra den utan glassmaskin dock du kommer inte för att få identisk krämiga konsekvens. Men angående du fullfölja utan, kyl ner smeten och häll den sedan i enstaka vid ugnsform. Ställ in i frysen och rör om ca varje halvtimme tills den är genomfrusen.
Här har jag serverat glassen med friterade dumlechurros.
Och denna plats serverar jag den tillsammans ugnsbakade rabarber och smulade kokostoppar.
Brynt smörglass
Ingredienser:
1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker
Instruktioner:
1. Bryn smöret i enstaka kastrull tills det blir ljusbrunt samt luktar lite nötigt. Tag sedan från värmen samt häll ovan i ett annan bunke att svalna, annars existerar det enkel hänt för att det fortsätter bränna inom kastrullen. titta till för att du får med varenda bruna partiklar i botten, det existerar där smaken sitter.
2. Vispa äggulor, sötningsmedel och krydda i enstaka bunke tillsammans med en elvisp tills detta blir vitt och fluffigt.
3. Samtidigt såsom du