Tårta med hallonmousse och dumlefluff
•
Supergod chokladtårta fylld med hallonmousse, toppad med dumlefluff, dubbelnougat och hallon. Ljuvlig kombination! Du kan garnera din tårta fritt efter smak, du kan tex skippa dubbelnougat och endast ha hallon. Om du köper färdiga tårtbottnar monterar du enkelt ihop tårtan. Både moussen och dunlefluffen är enkla att göra.
Ca 12 bitar chokladtårta
Färdiga chokladtårtbottnar eller baka egna- recept HÄR! (läs tips nedan hur du ska göra för chokladsmak)
Fyllning:
Hallonmousse- recept HÄR!
Topping, dumlefluff:
1 påse dumle ( g)
2 dl vispgrädde
Garnering:
g dubbelnougat
g färska hallon
TIPS FÖR ATT GÖRA CHOKLADBOTTNAR! Gör som basreceptet som finns HÄR! och gå efter ögonmått. För att göra chokladbotten ska du ha i mjölglaset:
1/3 Mjöl, 1/3 potatismjöl och 1/3 kakao.
Gör såhär:
Hacka dumle i små bitar. Lägg i en kastrull med grädde och värm långsamt upp samtidigt som du rör om. Viktigt att grädden inte kokar upp för då kommer du inte kunna vispa upp den senare. Rör om på låg värme tills dumlen smälter. Låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan i kylen i 4 timmar.
Gör under tiden hallonmousse enligt receptet HÄR! Vispa sedan dumlegrädden till en fluf
•
Mat!
Tårtan består av hallonmousse, vaniljkräm och dumlefluff som fyllningar och är täckt med vitchokladfrosting och lite hyvlad choklad ovanpå.
Hallonmousse:
g hallon (frysta)
3 dl vispgrädde
4st gelantinblad
0,5 dl socker
1 msk vatten
Gör såhär:
Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Koka upp hallon, socker och vatten. Mosa hallonen i kastrullen så gott det går. Häll igenom det genom en sil så att bara saften åker igenom, försök få med så mycket saft som möjligt.
Krama ur gelantinbladen och lägg ner i såsen och rör om så de smälter. Låt såsen kallna. Vispa grädden och rör ner hallonsåsen. Låt stå i kylskåp en stund innan utbredning på tårtan.
Dumlefluff:
g dumle (ca 24st)
3dl grädde
Gör såhär:
Dela dumlen i mindre bitar. Värm grädden och lägg ner dumlen i och rör om hela tiden så den smälter helt. Obs! Får EJ koka! Använd termometer om du kan så du kan se så det inte börjar koka. Ställ in dumlegrädden i kylskåp och låt stå över natten så den blir riktigt kall. Vispa den dagen efter och bred ut på tårtan.
Vitchokladfrosting:
g vitchoklad
g philadelphia
•
Hallonmoussetårta är ett himmelsk dessert som kombinerar den sötsyrliga smaken från hallon tillsammans med en len och krämig mousse. Denna tårta passar perfekt mot alla festliga tillfällen samt imponerar både med sin smak samt sitt vackra utseende.
Vare sig du dekorerar den tillsammans med färska hallon eller frystorkade hallon, kommer denna hallonmoussetårta att bli en favorit på dessertbordet.
Här hittar ni inspiration samt recept för att producera din personlig underbara hallonmoussetårta!
Bra att äga till hallonmoussetårta:
- Silikonform - En silikonform är utmärkt att äga när ni ska göra moussetårta då det är enkelt för att få ut moussen ur formen. ett silikonform tål dessutom både varmt samt kallt så den är användbar mot mycket.
- Tårtring - Tårtring kan även kallas för anslagsring samt kan användas för för att baka tårtbotten eller mjuka kakor inom. Många tårtringar är ställbara vilket gör att ni kan ändra till noggrann den diameter du önskar på din tårta.
- Tårtplast -Tårt