Svarta vinbär vad göra
•
Svarta vinbär | Smakrikt och enkelt att använda i köket
Vad är svarta vinbär och varför är de så populära i svensk matlagning?
Svarta vinbär, eller *Ribes nigrum*, är en bärsort som har en stark ställning inom svensk matlagning. Dessa små, mörka bär är inte bara kända för sin distinkta syrlighet och aromatiska smak, utan också för sina hälsofördelar. Med ett högt innehåll av vitamin C, antioxidanter och kostfiber, är svarta vinbär en utmärkt ingrediens att inkludera i din kost. Deras djupa smakprofil gör dem till en perfekt komponent i allt från sylt och gelé till såser och bakverk.
Svarta vinbär i matlagning
Att använda svarta vinbär i matlagning är både enkelt och givande. Dessa bär kan användas färska, frysta eller torkade, vilket gör dem mångsidiga. En klassisk användning är att göra svartvinbärssylt, som är perfekt att bre på mackan eller använda som fyllning i bakverk. För att göra sylt, börja med att koka bären tillsammans med socker och citronjuice tills de mjuknar och blandningen tjocknar. Det är viktigt att röra om regelbundet för att undvika att sylten bränner fast.
Variationer och smaksättning
Det finns många sätt att variera användningen av svarta vinbä
•
Råmixade svarta vinbär
Dags att ta vara på vinbären
Gissa om vi har haft mycket svarta vinbär i år. Redan i mitten av juli kunde man börja plocka, och fortfarande nu i mitten av augusti fullkomligt dignar buskarna av bär. Både våra gäster och vi själva har plockat hinkvis, men ändå tar det aldrig slut. Vi har tre stora buskage på tomten. Två av dem fanns redan när vi köpte landstället, men eftersom vår tomt var ett enda koas av igenvuxet sly var vinbärsbuskarna inget vi kände till. Det var först några månader senare, när jag röjt fram hela vår tomt för hand om med röjsåg, som jag kunde konstatera att vi hade någon typ av vinbär. Jag gissade mig till att det var svarta vinbär och så det visade sig också vara fallet. Runt om på sina ställen på tomten hade vi också enstaka plantor som spritt sig, så dessa grävde jag upp och flyttade till en nybyggd rabatt.
De två första åren fick vi inga vinbär på buskarna. Om det berodde på dålig pollinering, torka, om fåglarna käkat alla eller om de tidigare varit så kuvade av all omkringliggande vegetation kan man bara spekulera i, men med tanke på hur mycket bär buskarna hade i år och föregående år har jag svårt att tro att fåglarna sku
•
3 recept tillsammans svarta vinbär
Trädgårdarna börjar så sakta fyllas tillsammans med saftiga, mogna svarta vinbär. Och visst är detta lite slöseri att bara låta fåglarna smaska inom sig dom? Som tur är finns det massor av godsaker att nyttja svarta vinbär till.
Som min vinbärskaka tillsammans med mandelmassa. Saftig, mastig samt bara således god! Servera den noggrann som den är, alternativt med ett klick vaniljvisp eller vaniljglass.
Som barndom vid flaska existerar det väl ändå för att dricka svartvinbärssaft? Tycker ni inte. Tjock och trögflytande saft tillsammans med den var speciella smaken. Hur gott som helst!
Jag äger ett par riktigt fina svartvinbärsrecept vid lager. såsom ni kommer få ta del från de närmaste veckorna. detta allra bästa med vinbär är för att de passar utmärkt för att frysa. Rensa bären noga och kylapparat sedan in i påsar. Perfekt för att ha mot kakor, pajer eller sylt. Ska ni däremot nyttja bären mot att koka sylt vid senare behöver du ej rensa bären lika noga då saften ändå bör silas. Märk upp påsarna bara, sålunda du vet vad såsom är vad.
Ja jag vet, bilden är vid rabarberrutor. MEN! Det går precis lika bra för att byta ut rabarberbitarna mot svarta alternativt röda vinbär i detta recept. samt det blir hur gott som helst!
När vi flyttade in inom vårt