Spiskummin spanska

De spanska kryddhyllorna i livsmedelsaffärerna är minimala jämfört med de svenska. Anledningen är att man till största delen använder färska örter och kryddor i matlagningen. Det är först på senare år som man kan hitta olika kryddmixer t ex. Om jag skall vara ärlig så saknar jag inte Sveriges rika utbud speciellt, för ingenting smakar bättre än mat tillredd med färska kryddor.

Längst upp listas orden alfabetiskt från spanska till svenska, längre ner på sidan under bildserien, från svenska till spanska.

Från spanska till svenska:

• Ácido cítrico &#; citronsyra
• Ajedrea &#; kyndel
• Ajo &#; vitlök (artiklar och recept om/med vitlök)
• Albahaca &#; basilika
• Anís &#; anis
• Azafrán &#; saffran (artiklar och recept om/med saffran)
• Canela (canela en rama/canela molida) &#; kanel (kanelstång/malen kanel)
• Cardamomo &#; kardemumma
• Cilantro &#; koriander
• Clavo &#; kryddnejlika
• Colorante &#; gurkmeja
• Comino &#; kummin
• Curry &#; curry
• Eneldo &#; dill
• Estragón &#; dragon
• Grano de mostaza &#; senapsfrö
• Guindilla &#; spansk peppar
• Hierba buena &#; mynta
• Hinojo &#; fänkål
• Jengibre &#; ingefära
• Laurel &#; lagerblad
• Mejorana &#; mejra

  •

  Kummin

  Kummin
  Bild från Franz Eugen Köhler: Köhler's Medizinal-Planzen, A Kvist med flockar Lägg märke till de två nedåtriktade smala svepebladen i flocken till höger B Övre del av växten Delbild 10 i svag förstoring, övriga delbilder starkt förstorade 1, 2 Ännu ej helt utslagna blommor, sett från olika håll 3 Helt utslagen blomma 4 Kronblad 5 Ståndaremärken 6 Pollenkorn 7 Pistill med två märken 8 Pistill, uppskuren på längden 9 Pistillens fruktämne, uppskuret på tvären Jämför med moget fruktpar, delbild 13 10 Delflock med omogna frukter 11 Frukter, hänger ihop parvis 12 Frukter, uppskurna på längden 13 Fruktpar, uppskurna på tvären
  Systematik
  Domän	Eukaryoter Eukaryota
  Rike	Växter Plantae
  Division	Fröväxter Spermatophyta
  Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
  Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
  Ordning	Araliaordningen Apiales
  Familj	Flockblommiga växter Apiaceae
  Släkte	Kumminsläktet Carum
  Art	Kummin C. carvi
  Vetenskapligt namn
  §Carum carvi
  Auktor	L.,
  Synonymer
  Apium carvi (L.) Crantz, &#; &#; &#; (Baseonym) Bunium carvi (L.) , Ca • Spiskummin Spiskummin, även romersk kummin samt egyptisk kummin[1], (Cuminum cyminum) är ett krydda vilket är vanlig i detta indiska köket, egyptiska köket, libanesiska köket och detta amerikanska tex-mex-köket. Den ingår i kryddblandningar som curry, garam masala och tacokryddmix. Den existerar också enstaka viktig ingrediens i chili con carne. Användning [redigera | redigera wikitext] Torkad spiskummin är kapabel användas både mald, vilket är vanligast, och liksom hela frön.[2] Fröna existerar vanligtvis gulbruna.[2] Smaken existerar stark samt lite besk. Vid användning av kurera frön frigörs smaken förbättrad om dem rostas enkel före tillsättning. Hälsa [redigera | redigera wikitext] Förr var spiskummin en medicinalväxt som användes mot bland annat matsmältningsproblem.[3] Fortfarande används frukterna inom folkmedicinen mot underlivsbesvär samt kolik samt för för att öka mjölksekretionen hos ammande mödrar.[4] Ingen toxicitet är känd vid mängder under numeriskt värde matskedar ifall dagen. Växten [redigera | redigera wikitext] Spiskummin tillhör spiskumminsläktet inom familjen flockblommiga växter.[5] Den är ett spröd, ettårig ört såsom blir mellan 10 samt 90 cm hög.[2][4] Stjälken existerar förgrenad samt bladen existerar uppde